صادرات پیاز به‌عنوان یکی از محصولات مهم در صنعت غذایی و کشاورزی، یکی از پرچالش‌ترین فعالیت‌ها در ایران محسوب می‌شود. بسته به میزان و کیفیت تولیدات داخلی و نرخ تعرفه گمرکی، صادرات این محصول گاهی اوقات ممنوع و گاهی نیز از آن بسیار حمایت شده است. همچنین صادرات میوه و صادرات سیب به هند از سودآورترین تجارت بین المللی ایران است.
انواع پیاز صادراتی
در ایران، پیازهای صادراتی به سه دسته اصلی تقسیم می‌شوند:
- پیاز زرد: با پوست قهوه‌ای طلایی و لایه‌های داخلی سفید یا سفید مایل به زرد. بوی تند و تیزی دارد و بهترین گزینه برای پخت و پز است.
- پیاز قرمز: با رنگ زیبا و پوشش مخملی قرمز مایل به بنفش. طعم ملایم و شیرینی دارد و بهترین گزینه برای مصرف خام است. این پیاز به دلیل فلاونوئیدها و فیبر بیشتر، برای تزئین بشقاب غذا نیز مناسب است.
- پیاز سفید: با پوستی کاملاً سفید و طعمی ملایم و خنک. پیاز سفید شیرین‌تر است و نسبت به پیاز زرد ماندگاری کمتری دارد.
آمار صادرات پیاز
طبق آمارهای جهانی، کشورهای چین، هلند، اسپانیا، هند و مکزیک از بزرگ‌ترین صادرکنندگان پیاز هستند. به‌عنوان مثال:
– چین: 2.78 میلیون دلار
– هلند: 577 میلیون دلار
– اسپانیا: 555 میلیون دلار
– هند: 486 میلیون دلار
– مکزیک: 409 میلیون دلار
بازار پیاز در هند
هند یکی از بزرگ‌ترین صادرکنندگان پیاز در جهان است. در سال مالی گذشته، 1.150 میلیون تن پیاز به ارزش حدود 314 میلیون دلار صادر کرده است. اما در ماه‌های پاییز و اوایل زمستان، به دلیل کاهش برداشت محصول و نیاز به تثبیت قیمت‌ها در بازار داخلی، دولت هند تسهیلاتی برای واردات پیاز در نظر می‌گیرد.
بهترین کیفیت پیاز در ایران
ایران به عنوان یکی از کشورهای برتر در تولید پیاز، در سراسر کشور خود پیاز با کیفیت بالا تولید می‌کند. از جمله استان‌های برجسته در تولید پیاز می‌توان به کرمان، آذربایجان شرقی، گیلان، خراسان رضوی، اصفهان، فارس، خوزستان، هرمزگان و سیستان و بلوچستان اشاره کرد.
صادرات پیاز به هند
صادرات پیاز به هند نیازمند رعایت استانداردها و قطر مورد نیاز پیاز (4-6 سانتیمتر) است که در مناطق خاصی از ایران کشت می‌شود. فرآیند واردات پیاز به هند از طریق مناقصات بخش خصوصی و تعاونی انجام می‌شود و دولت هند در این فرآیند دخالتی ندارد.
با توجه به این مطالب، صادرات پیاز از ایران به کشورهایی مانند هند می‌تواند فرصتی سودآور باشد، به شرطی که تولیدکنندگان و صادرکنندگان ایرانی با دقت بیشتری به کیفیت و استانداردهای بین‌المللی توجه کنند و با بازارهای هدف آشنایی کافی داشته باشند.
